Rosenkålssalat

Dejlig sprød kålsalat, som kan spises til de fleste retter som tilbehør, eller tilsættes stegt kylling og spises som frokostret.

Rosenkålssalat:

1 lille pose rosenkål
1 økologisk appelsin i fileter + skrællen som du river i salaten
1 æble i tynde skiver
3 forårsløg i skiver
1 stykke god fetaost, brækket i mindre stykker
1 håndfuld valnøddekerner

4 spsk. citronolie
1 spsk. æbleeddike
1 tsk. honning
salt og peber
Piskes sammen

Skær lidt af stokken/bunden af rosenkålene, fjern de yderste blade og skær kålen i tynde skiver.
Læg kålen i bunden af en skål/fad og top med de øvrige ingredienser samt revet appelsinskal og hæld dressingen ud over.