I 90’erne var der en italiensk restaurant i min barndomsby, som lavede pizza med flødehavarti. De smagte fantastisk. Jeg har derfor lavet dette hvidløgsbrød med havarti.
Hvidløgsbrød med ost:
1 pizzadej (lav en selv eller brug den hjemmelavede ferske dej fra Føtex til 7,- kr. pr. stk.)
8 tykke skiver flødehavarti
Hvidløgsolie:
1/2 dl. god olivenolie
2 fed hvidløg, presset
4 spsk. friskhakket persille
Salt
Fremgangsmåde:
Tænd ovnen på 220 g. varmluft.
Pizzadejen trykkes ud på bagepapir, så tyndt som du kan, men lav en kant på ca. 2 cm.
Læg osteskiverne på dejen. Bag på bagestål eller en varm bageplade i ca. 12-15 min. Osten skal boble og kanten skal have lidt farve.
Bland olivenolie, hvidløg og persille samt et nip salt.
Når hvidløgsbrødet kommer ud af ovnen, hviler det i 5 min. inden hvidløgsolien pensles på.
