Remoulade

Shame on me ! Jeg fik ikke tørret kanten på skålen af, inden jeg tog billedet, det ser ikke for kønt ud.
Men ikke desto mindre, så smagte den rigtig dejligt denne remoulade.



Remoulade:

2 skalotteløg eller 1 rødløg
1 stor gulerod
1 æble
2-3 spsk. kapers
4 spsk. god øko mayonnaise
2 tsk. dijonsennep
1 spsk. æbleeddike
2 spsk. skyr eller græsk yoghurt
½ tsk karry
1 tsk. gurkemeje
evt. lidt frisk persille
salt og peber
1/2 lille citron, eller saften fra en lime

Skær gulerod, æble og løg i grove stykker. Læg stykkerne i en blender eller minihakker sammen med kapers og evt. lidt persille. Blend det til det er helt findelt. 
Rør mayonnaise, sennep, æbleeddike, skyr, citronsaft og krydderier sammen.
Bland grøntsagerne sammen med mayonnaiseblandingen smag til med salt og peber.