Frugtcocktailkage

Før ovnen

Denne kage fik vi serveret hos Inger & Steen i Tasiilaq på Østgrønland, hvor vi boede i 2010.
Så udover et dejligt bekendtskab, fik vi også denne opskrift med os ; )

Der er slet ikke fedtstof i kagen, frugterne giver en saftig kage og toppet med skyr, ja så er den jo næsten i kategorien "sund"


Til en springform:

220 g hvedemel
1 lille dåse frugtcocktail incl. saft
190 g sukker
1 let sammenpisket æg
1 tsk. natron
1 tsk. salt

Drys:
Hakkede mandler
Farin
Kanel

Alt blandes sammen og kommes i smurt form.
Bages ved 175 gr. i ca 40 min.

Serveres med skyr, rørt op med vanille samt lidt rørsukker.