Barack Obamas Chili

Denne chiliret er en gammel familieopskrift fra Barack Obamas familie og efter sigende en af Obamas livretter.
Barack Obama har på et tidspunkt opremset retten på tv, så den optræder i dag i mange versioner på amerikanske hjemmesider.
Jeg vil tro at nedenstående er meget tæt på originalopskriften, disse ingredienser går i hvert fald igen på samtlige opskrifter jeg har kigget på.
Chilien smager rigtig dejligt, og er fedtfattig hvis du udelader cheddarosten.

Barack Obamas Chili til 4 personer:

1 stort løg, finthakket
1 stor grøn peberfrugt, i tern
3 hvidløg, presset
1 spsk. olivenolie
500 g. hakket oksekød (eller hakket kalkun eller kylling)
1 tsk. stødt spidskommen
1 tsk. oregano
1 tsk. gurkemeje
1 tsk. basilikum
1 spsk. chilipilver
2 milde røde chilier i skiver
3 spsk. balsamico (rødvinseddike)
6 store tomater i tern (kan om vinteren erstattes af en dåse hakkede tomater)
1 dåse røde kidneybønner i chilisauce

Tilbehør:
creme fraiche - guacamole - cheddarost i små tern
evt.  ris - naanbrød - tabasco

Fremgangsmåde:
Svits løg og grøn peber i olivenolie, det skal ikke blive brunt, svits kun indtil løgene er klare.

Hæld grøntsagerne op i en dyb tallerken og sæt dem til side imens du steger kødet.

Svits oksekødet, tilsæt hvidløg, samt alle krydderierne og balsamico.
Hæld løg og peberfrugt tilbage til kødet, sammen med tomater og chilibønner.
Varm igennem i 3-4 minutter.

Servér i dybe tallerkener med ovenstående tilbehør.