Syltede bøgehatte er så gode på smørrebrød med hønsesalat og som topping på gryderetter.
Svampene kan holde sig længe på køl.
1 stort glas syltede bøgehatte:
450 g. bøgehatte
Syltelage:
450 g. sukker
4,5 dl. klar eddike
3 dl. vand
15 peberkorn
1/2 tsk. salt
2 laurbærblade
Fremgangsmåde:
Roden skæres af svampene.
Syltelagen koges op til sukkeret er smeltet. Afkøl lagen til stuetemperatur.
Svampene lægges i et atamonskyllet patentglas. Syltelagen hældes over.
Lad svampene trække i mindst et døgn før de spises.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar