En god klassisk hummus som er cremet og lækker og med moderat smag af hvidløg, sådan kan vi bedst lide den.
Spis den som dip til et nybagt foccaciabrød, som fyld i fladbrød, pitabrød eller på et stykke rugbrød. Sidstnævnte udgør oftest min frokost.
Klassisk hummus dip til 4 pers.
1 dåse øko. kikærter, drænet og skyllet
1 fed hvidløg
1 tsk. flagesalt
1 tsk. stødt spidskommen
1 nip chiliflager
1/2 dl. vand
2 spsk. tahin
God koldpresset olivenolie 1/2 - 1 dl.
Fremgangsmåde:
Kikærterne køres i foodprocessoren sammen med vand, hvidløg, tahin og krydderier. Spæd til med olivenolien til konsistensen er god og cremet.
Smag til om der skal mere salt eller krydderier i
Ingen kommentarer:
Send en kommentar