Det smagte helt vildt godt. Vi fik ris og rød spidskål til.
Kuller i sennepssovs til 4 Pers.;
4-6 kullerportioner, optøede.
3 porrer, renset og i skiver
1/2 broccolihoved
15 g. smør + 2 spsk. mel
1/2 liter madlavningsfløde 15%
2 dl. kogevand fra porrer + 1 hønsebouillonterning
3 tsk. colmans sennepspulver
Salt & peber
4 spsk. revet parmesan
Fremgangsmåde:
Kog porrerne i 4 min. i saltet vand. Gem 2 dl. af kogevandet til at lave sovs med.
Tænd ovnen på 210 grader varmluft.
Læg kullerportionerne i et ovnfast fad. Fordel porrer udover.
Skær broccolien i tynde skiver. Blancher dem i 1 minut. Hæld vandet fra og fordel broccolien over fisk og porrer.
Smelt smørret i en gryde. Rør melet i og pisk det bliver homogent og en anelse brunt. Hæld 2 dl. porre-vand på samt bouillonterning. Bag op til det tykner. Hæld madlavningsfløde og sennepspulver på og lad det koge stille op, til det tykner lidt. Smag til med salt & peber og evt. mere sennepspulver. Hæld sovsen over fisk & grøntsager. Drys med revet parmesan.
Sæt fadet i den varme ovn og bag i 20 min.
Imens det er i ovnen, koges ris og snittes kål.
Server med ris og kål.
