Nordisk Tapasbræt

Tapasbræt til 8 personer.

Tapas behøver ikke være omstændigt og tidskrævende. Dette tapasbræt tager ikke lang tid at anrette, og kan laves i god tid, så du kan være tilstede og hygge om dine gæster under hele måltidet. 

Du kan vælge at servere det som det er, fjerne eller tilføje elementer eller evt. supplere med lidt lunt ved siden af.

Jeg lavede lidt ekstra ved siden af: et fad med vitello tonnato, lidt tigerrejer med mangodip og nogle friterede oste med lidt sødt til.

Pølser, skinke og oste købte jeg hos Klingenberg Ost, Vestergade i Odense.

Forinden havde jeg bagt knækbrød, syltet nødder & rødløg og lavet basilikumpesto.

Som dessert denne Vanilje Panna Cotta portionsanrettet.

Tapas til 8 pers:

fennikelspegepølse, 16 skiver

rosmarinskinke, 8 skiver

parmaskinke, 8 skiver

små parmesanpølser, 8 stk.

primadonna-ost

gorgonzola

en nøddeagtig fast ost, evt. emmentaler

små søde chili-pebre med fyld af blød ost

artiskokker

syltede rødløg

oliven

ananaskirsebær

andelevermousse

svampe paté

cornichoner
store kapersbær

hummus

rød pesto (købt på køl i Rema, det er min favorit)

basilikumpesto

vaniljesyltede nødder og rosiner (til ostene)

Surdejsbrød (Il Fornaio fra Brugsens frostboks)

knækbrød

rugbrødschips

Anret det hele på et stort fad/bræt hvor du stiller pesto´er samt hummus i midten og lægger alt det andet i en ring udenom.