One pot pasta med oksekød

 

One Pot Pasta er dejlig nem, hurtig og lækker mad på dage, hvor madlavningen skal klares på under en halv time. 

Jeg har brugt pasta-reder fra Rema1000 (tørret pasta) som kun tager 4 min. at koge, så i dag gik det ekstra hurtigt. 

Du kan evt. udskifte oksekødet med kyllingebrystfilet i tern (som tilføjes fra start) eller helt udelade kød. 

One Pot Pasta til 4 pers.;

500 g. hakket oksekød

7 dl. dl. kalvefond eller vand

1 stort løg, hakket

2 fed hvidløg, hakket

1 bakke champignoner, i skiver eller kvarte

1 dåse flåede tomater

1 lille bakke cherrytomater

2 store gulerødder

10 store oliven 

1/2 potte frisk basilikum 

1 spsk. tørret oregano

2 spsk. koncentreret tomatpuré 

400 g. pasta-reder

1 dl. piskefløde 

Salt og peber

Fremgangsmåde: 

Brun kødet godt af i en dyb pande. Krydr godt med med salt og peber og evt. lidt chili. Stil det til side. 

Hæld fond/vand i bunden af en rummelig gryde. Hæld alle øvrige ingredienser i, bortset fra kød, fløde og pasta. 

Lad det småsimre i 5-7 min. under låg. 

Tilsæt pasta. Pres det lidt ned i saucen og top med det stegte oksekød. Læg låg på og lad det simre videre i 4 min. ( dette forudsætter at du bruger samme pasta som jeg, som kun skal koge i 4 min. ellers skal pastaen i fra starten) 

Hæld fløde på og smag til med salt og peber. Så er der mad!