Kagen her er super lækker. Jeg har fundet opskriften på en Ânglamark melpose for nogle år tilbage, og har bagt den adskillige gange siden. Der er kalorier i den, ja ! men det skal man tillade sig selv engang imellem.
Jeg har overtrukket kagen med hvid chokolade, men du kan sagtens bruge lys- eller mørk chokolade hvis du foretrækker det. Eller helt udelade overtræk.
1 kage i springform:
150 g. stuetempereret smør
100 g. sukker
3 æg
2 modne bananer
100 g. økologiske usvovlede abrikoser
100 g. hakket chokolade (lys eller mørk, som du foretrækker)
1 dl. appelsinjuice
1 spsk. vanillesukker
1 tsk. bagepulver
4 dl. hvedemel
Overtræk: 100 g. smeltet hvid- lys- eller mørk chokolade rørt op med 1 spsk. blødt smør.
Rør smør og sukker sammen. Tilsæt æggene et ad gangen.
Mos bananerne med en gaffel og bland dem i æggemassen.
Hak abrikoser og chokolade og vend begge dele i æggemassen sammen med bagepulver, vanillesukker, juice og til sidst melet.
Kom dejen i en smurt springform. Bag den i midten af en 185 g. varm ovn i ca. 35 min.
Overtræk kagen med chokolade- eller lad være og spis den som den er.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar