Appelsin is

Lækker cremet appelsin-is med søde makroner, mørk chokolade og intens appelsinsmag, den vækker altid glæde her i huset og så er den tilmed nem og hurtig at lave, da der ikke skal røres i isen under indfrysningen.

Jeg bruger trygt friske æggeblommer i isen, da der ikke findes salmonella i danske æg. 

Appelsin-is til 6 pers.:

3 æggeblommer

1 dl. flormelis

5 dl. økologisk piskefløde

fintreven skal af 2 økologiske appelsiner

2 spsk. Grand Marnier (kan udelades)

50 g. hakket mørk chokolade 70 %

100 g. makroner, let knuste (jeg putter dem i en frysepose og slår på dem med en kødhammer)

Fremgangsmåde:

Pisk æggeblommer og flormelis lyst og skummende.
Pisk fløden til blødt skum.

Bland likør og appelsinskal i æggemassen og vend fløden i med lette tag.

Vend knuste makroner og hakket chokolade i til sidst.

Frys isen i en egnet beholder i mindst 5 timer før den skal bruges.