De lækreste vafler

I vores sommerferie lavede vi de lækreste vafler, da vi var i sommerhus ved Vesterhavet. Sprøde og vaniljelækre, toppede med flødeskum og dejlig hjemmelavet brombærmarmelade, mmm! 

Dej til 7 hele vafler:

250 g. hvedemel

1 tsk. bagepulver

1 tsk. fint salt

korn fra en vaniljestang, eller 1 stor spsk. vaniljesukker

1 æg

2 spsk. sukker

125 g. smør, stuetempereret

4 dl. mælk

Tilbehør:

flødeskum, brombærmarmelade eller jordbærmarmelade, samt drys af flormelis.

Fremgangsmåde:
Mel, bagepulver og salt sigtes sammen i en skål.

I en anden skål piskes æg, vaniljekorn og sukker sammen med mælk og smørret piskes i.
Bland den våde masse sammen med melet og rør kun lidt, men nok til at der ingen klumper er i.

Varm vaffeljernet op til fuld styrke. Pensl det med smeltet smør første gang og bag vaflerne til de er gyldne og sprøde.
Ca. 3/4 minutter. Spis dem lune med flødeskum og marmelade.