Guacamole med tomat og rødløg

Her er opskriften på en lækker klassisk guacamole med tomat og rødløg, sådan som jeg bedst kan lide den.


1 portion guacamole:

2 mellemstore modne avocadoer
1 stor tomat, befriet for kerner (den våde midte) og skåret i små tern
2 spsk. finthakket rødløg
1 fed hvidløg
2 spsk. creme fraiche 9 %
1/2 tsk. stødt spidskommen
saft af 1/2 lime
salt og peber

Halvér avocadoerne. Tag stenen ud og træk skrællen af.
Blend avocado med hvidløg og creme fraiche til en glat masse (hvis du ikke har en blender kan du sagtens mose avocadoerne med en gaffel og presse/rive hvidløget)
Bland tomat- og løgtern i og rør det sammen. Smag til med spidskommen, citron, salt og peber