Syltede rødløg / Pink syltede løg

Siden jeg postede denne opskrift første gang, har jeg ændret i ingredienserne og lavet en mere sirupsagtig lage inspireret af Arlas opskrift, som også indeholder tranebær og derfor egner sig virkelig godt som tilbehør til ost.

Løgene får en meget smuk farve efter syltning og pynter så fint.

De kan bruges som tilbehør til varme retter, i en burger, i salater, på et tapasbræt og ovenpå alle slags oste.

1 glas syltede pink løg:
1 dl. vand
1 dl. eddike
1 dl. sukker
4 peberkorn
1 laurbærblad
2 store rødløg i tynde både
1/2 dl. tranebær
1/2 tsk. groft salt

Fremgangsmåde:
Varm eddike, vand, sukker, salt og krydderier i en gryde, indtil sukkeret er smeltet.

Kog løg og tranebær med i lagen i ca. 3-4 minutter. Fisk det op med en hul-si og hæld det i et skoldet og atamonskyllet glas.

Kog lagen ind til den bliver sirupsagtig og er reduceret til ca. 1. dl. Hæld lagen over løgene.

Opbevar løgene på køl.

Følg mig på facebook og få opdateringer ved nye indlæg.