Dem har jeg altid spist (alt for) mange af til påske.
Dem kan du sagtens lave selv, hurtigt, nemt og med få ingredienser. Og også en del billigere end de originale.
Jeg har brugt karamelliseret hvid chokolade til disse. Du kan sagtens bruge alm. mørk chokolade, eller mælkechokolade, alle slags chokolade smager godt.
6 fuglereder med marcipan, nougat & mandelæg:
200 g. marcipan
125 g. karamelliseret hvid chokolade
75 g. blød nougat
18 mandelæg (jeg har brugt en blanding af Anthon Berg mandelæg og dronningmandler)
Evt. guldstøv.
Fremgangsmåde:
Skær marcipanen i skiver af 1 cm.
Smelt chokoladen nænsomt i microovn eller over vandbad.
Vend marcipanskiverne i chokoladen og lad dem tørre på et stykke bagepapir.
Nougaten smeltes forsigtigt i en lille gryde, eller nænsomt i microovn, så den bliver flydende. Lad den afkøle til den bliver så fast, at den kan sprøjtes ud af en stjerne-tyl.
Sprøjt nougaten ud i kanten af marcipanskiverne, så der dannes en lille rede.
Fæstn tre mandelæg med lidt smeltet chokolade i hver rede.
Drys evt. med guldstøv.
Opbevares på køl til de skal nydes.
