onsdag den 28. november 2012

Lakseside med sprød urtetopping




Lækker lakseside med sprød urtetopping. Super nemt og sundt! Toppingen forhindrer, at laksen bliver tør i ovnen.
 
Som tilbehør evt. denne bulgursalat men ofte får vi faktisk kartofler, hollandaise, smørdampede grønne asparges, og gulerødder. 

Lakseside med sprød urtetopping til 4 pers.:

1 lakseside af god kvalitet

Urtetopping:
70 g. lyst blødt brød
1 håndfuld persille
25 g. blødt smør (ægte smør, ikke blandingsprodukt)
1 tsk. dijonsennep
20 g. parmesanost
1 fed hvidløg
lidt salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde:
Blend alle ingredienserne til urtetoppingen. Smør det ovenpå laksesiden og læg den på bagepapir på en bageplade. 
Sæt den i ovnen ved 200 grader varmluft i ca. 15 min.
Server med det tilbehør du synes bedst om. 


2 kommentarer:

  1. Mmmm den laks står på menuen i aften, sammen med din citronpasta og hvidkålssalat med appelsin, hertil dressingen fra din rødkålssalat med appelsin :-) glæder mig

    SvarSlet
  2. Det lyder som en rigtig god kombi. ! Håber det blev godt :-)
    kh. eva

    SvarSlet